Bluefin Tuna Crudo
An elegant discovery featuring pristine bluefin tuna enhanced with subtle citrus accents, pickled agave ribbons, delicate herb oil, and intense chili drops, finished with ancestral agave ash and authentic Oaxacan worm salt.
An ultra-luxury gastronomic dialogue between traditional Mayan terroir and Mexico's most sophisticated artisanal spirit.
Un diálogo gastronómico de ultra-lujo entre el misticismo del terruño maya y el destilado artesanal más sofisticado de México.
Under the gentle whisper of the Cancún surf, culinary excellence takes a sensory physical form. Chef Arturo Parra has curated an exclusive three-course narrative menu paired strictly with the extraordinary profiles of Tequila Loco.
This is not merely a dinner; it is an intimate exploration of terroir, a celebration of hand-harvested Blue Weber agave, and a tribute to culinary legacy directly on the shore.
Bajo el murmullo de las olas del Caribe, la excelencia culinaria cobra una forma puramente sensorial. El Chef Arturo Parra ha curado una narrativa exclusiva de tres tiempos, maridada estrictamente con las extraordinarias etiquetas de Tequila Loco.
Esto no es simplemente una cena; es una íntima exploración de la tierra, una celebración del agave azul cosechado a mano y un homenaje al legado de la alta cocina directamente sobre la playa.
An elegant discovery featuring pristine bluefin tuna enhanced with subtle citrus accents, pickled agave ribbons, delicate herb oil, and intense chili drops, finished with ancestral agave ash and authentic Oaxacan worm salt.
Un elegante inicio con atún aleta azul de la más alta calidad, acentuado con cítricos frescos, listones de agave curtido, sutil aceite de hierbas, gotas de aceite de chiles, ceniza de agave y auténtica sal de gusano oaxaqueña.
Rich, slow-cooked pork belly lacquered with local piloncillo and aged soy sauce, served gracefully over a rustic roasted cauliflower purée, toasted peanuts, and tender seasonal asparagus.
Pork belly de cocción lenta laqueado en un delicado glaseado de piloncillo y soya añeja, servido sobre un cremoso puré rústico de coliflor rostizada con cacahuate tostado y espárragos frescos.
A velvety, decadent chocolate heart infused with a rich, spiced traditional Puebla Mole, paired alongside artisanal house-made roasted coffee ice cream.
Un aterciopelado y decadente corazón de chocolate artesanal con un sutil y especiado relleno de mole poblano tradicional, acompañado de helado artesanal de café.
The standard three-course paired dinner curated by Chef Arturo Parra at Casitas.
La cena maridaje estándar de tres tiempos creada por el Chef Arturo Parra en Casitas.
Includes the paired three-course dinner, followed by an educational, premium tequila tasting flight.
Incluye la cena de tres tiempos maridada, seguida de una cata guiada exclusiva de tequila premium.
Reservations at Casitas are highly limited. Direct scheduling is available instantly via our culinary concierge desk.
Las reservaciones en Casitas son altamente limitadas. Puede agendar de inmediato a través de nuestra conserjería culinaria.